로얄캐닌코리아 품질과 식품 안전을 책임지는 총괄 매니저
로얄캐닌코리아
품질과 식품 안전을 책임지는 총괄 매니저
품질 및 식품안전 관리 매니저 홍지형
22.08.03
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따옴표사료의 모든 제조 과정에서 제품의 품질과 안전성을 검사하고 관리해요.따옴표
Q1자기소개 부탁드립니다.
안녕하세요, 저는 로얄캐닌 김제공장에서 품질 및 식품안전(Quality & Food Safety)을 총괄하고 있는 홍지형이라고 합니다.
Q2담당하고 계신 업무를 소개해 주세요.
저는 공장을 운영하기 위해 필요한 규제와 기준을 확보하고, 신선한 원료가 공장에 들어올 때부터 완제품이 되어 출하되기까지 모든 과정에서의 제품의 품질과 안전성을 검사하고 관리합니다. 또한 마지막으로 제품이 출하된 이후 소비자들의 피드백을 받아서 개선하는 일을 담당하고 있습니다.
Q3담당 직무를 선택하게 된 특별한 계기나 이유가 있나요?
저는 2018년도 1월 생산팀의 생산직 근무관리 매니저(Shift Manager)로 로얄캐닌에 입사했습니다. 김제공장이 오픈하기 위해 준비하던 시기였는데요, 당시 저는 공장의 국내외 품질 및 시설 인증을 획득하는 프로젝트를 리드하게 되었습니다. 저는 프로젝트를 리드하여 로얄캐닌 김제공장의 우수시설관리(GMP), 우수위생관리(GHP) 인증을 비롯해 ISO 9001(국제품질 경영시스템)과 ISO22000(식품안전 경영시스템) 인증을 획득했고, 이때 기회를 바탕으로 이후 Q&FS팀을 리드하게 되었습니다.
Q4로얄캐닌 김제공장에서 일하며 느끼는 최대 장점은 무엇인가요?
이전에 일했던 회사에서는 톱다운 방식으로 경영진에서 업무 지시가 내려오면 따르는 경우가 많았는데요, 로얄캐닌에서는 업무를 진행하고 프로젝트를 운영하는 방법, 타임라인을 설정하는 등 업무 담당자 본인에게 자율성이 부여됩니다.
자율성이 주어지는 만큼 본인에게 책임이 따르고 어려운 점들도 많지만, 그만큼 일하는 재미도 있고 빠르게 성장할 수 있는 환경이라고 생각합니다.
Q5해당 직무에서 경력을 쌓으면 어떻게 성장할 수 있나요?
로얄캐닌 안에서의 커리어 성장은 여러 가지 길이 열려 있는데요, 제가 생산팀으로 입사해 지금 Q&FS 팀으로 옮긴 것처럼 공장 오퍼레이션, 공급망 관리 등 여러 전문 분야에서 경험을 쌓을 수 있는 기회가 열려 있습니다. 실제로 처음 1년 동안 공장 내 여러 포지션을 경험해 보고 이후 개인의 역량과 의견을 반영해 부서가 배정되는 대학 졸업생 대상 트레이닝 프로그램도 정기적으로 진행되고 있습니다.
저의 경우엔 김제공장에서 Shift manager 로 제조 현장을 경험하였고 Q&FS manager 로 제품의 품질과 고객 관리를 경험하면서 두가지 분야에서 경력과 전문성을 키웠는데요, 앞으로는 기회가 된다면 로얄캐닌 본사에서 아시아 지역 공장의 Q&FS를 총괄하는 역할을 맡고 싶습니다.
또한 Q&FS 관련 업무는 펫푸드 업계에서뿐만 아니라 식품 업계에서도 유사함으로 타업계로도 이직과 커리어 성장이 유망한 직무라고 생각됩니다.
Q6업무 중 가장 힘들었을 때는 언제이며, 어떻게 극복하셨나요?
아무래도 2018년 김제공장 오픈을 준비할 당시가 가장 힘들었던 것 같습니다. 공장의 설립 단계부터 경험한 직원들은 많지 않았기에 공장을 운영하기 위해 필요한 가이드라인이나 생산 작업 기준서, 설비 관리 가이드 및 예방관리와 원재료 입고 프로세스 등을 새로 수립하는데 많은 어려움이 있었습니다.
하지만 공장의 오픈 시기와 ISO, GMP 등 인증을 받아야 하는 목표 시점은 정해져 있었기 때문에 팀원들과 함께 프로젝트별 타임테이블을 만들어 단계별로 결과물을 업데이트하고, 자체적인 감사 시뮬레이션을 반복하며 성공적으로 타임라인에 맞춰 모든 가이드를 수립하고 인증을 획득할 수 있었습니다.
Q7커리어 성장을 위해 준비하는 것이 있으신가요?
먼저 영어 공부입니다. 공장 내 품질 및 식품 안전을 관리하기 위해서는 김제공장뿐 아니라 아시아에 위치한 중국, 일본, 러시아 공장들과 함께 협업하고 논의해야 할 부분이 많은데요, 원활한 커뮤니케이션을 위해 영어 공부를 꾸준히 하고 있습니다.
또한 품질 분야의 보다 깊은 배경지식을 획득하기 위해 로얄캐닌의 모기업인 마즈에서 자체적으로 제공하는 e-learning 과정을 이수하고 있습니다. 마즈에서는 직원 개개인의 발전을 위해 각 분야의 전문성을 키울 수 있도록 자체 교육 세션을 지속적으로 제공하고 있습니다.
마지막으로 글로벌 직원들과의 관계를 구축하여 공장 간의 Best practice와 사례, 가이드 등을 공유하기 위해 글로벌 오피스에 있는 직원들과 가능한 자주 커뮤니케이션하고 미팅을 가지며 관계를 쌓아가고자 노력하고 있습니다.
Q8자신을 표현할 수 있는 단어와 이유는?
저는 저를 ‘도전(Challenge)’이라는 단어로 표현하고 싶습니다. 펫푸드 업계로 들어선 것을 시작으로 생산팀으로 입사하여 ISO 인증 프로젝트를 맡고, 지금 Q&FS 매니저가 되기까지 모든 도전의 과정을 겪었기 때문입니다.
다른 회사에서도 동일하겠지만, 로얄캐닌에서 계속해서 성장하고 빛을 보기 위해서는 한 자리에 안주하지 않고 계속해서 도전해야 한다고 생각합니다.
Q9우리팀(김제공장)만의 문화가 있으신가요?
코로나 발생 이전 로얄캐닌 김제공장에서는 1년에 한 번 패밀리 데이라는 특별한 행사를 진행했습니다. 직원들의 가족을 공장으로 초청해 공장을 소개하고, 가족들이 어떤 일을 하는지 살펴보고 함께 식사를 하며 네트워킹을 하는 행사인데요, 코로나 이후 아쉽게도 지금까지는 진행이 중단되었지만, 빨리 상황이 더 좋아져서 새로 입사한 직원들의 가족들도 초청할 수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다.
Q10속해 계신 부서는 어떤 분위기인가요?
저희 Q&FS 팀은 식품안전 법규와 규제에 따라 공장의 안전기준을 관리하는 연구실(lab) 관리자와 제품의 품질(Product Quality)을 관리하는 담당자, 그리고 외부 품질관리 감사를 책임지는 담당자로 구성되어 있는데요, 하나하나의 독립적인 직군(Individual Contributor)을 맡고 있기 때문에 수직적이지 않고 수평적인 구조를 띄고 있습니다. 또한 로얄캐닌 내에서는 직급이나 호칭을 부르지 않고 모두 영어 이름을 사용하기 때문에 자유롭고 서로 존중하는 분위기라고 생각합니다.
Q11타부서와는 어떤 협업이 이루어지는지, 그 과정에서 어려운 점은 없었는지 궁금합니다.
앞서 말씀드린 대로 Q&FS 팀은 공장에서 제품이 만들어지는 모든 단계에 관여하고 있기 때문에 협업이 매우 중요합니다. 로얄캐닌에는 모기업인 마즈에서 수립한 MSE(Mars supply excellence; 공장 직원들의 업무 절차, 공장 전반의 품질, 안전, 제품, 공장의 개선 방안 등을 포괄) 가이드를 따르고 있는데요, 이 가이드에서 벗어나는 이슈가 발생했을 때 현장 직원이 1차로 이슈를 핸들링하고, 이후 현장에서 발생한 이슈들을 타 팀들과 공유하고 논의하며 이슈가 재발하지 않도록 정기적인 미팅을 진행하고 있습니다. 힘든점은 아무래도 다른 팀들과 의견이 일치하지 않을 때 어려움을 겪는 것 같습니다. 때로는 이 때문에 미팅이 길어지거나 잦아지기도 하지만 가능한 더 많은 팀과 직원들의 의견을 반영하기 위해 꼭 필요한 과정이라고 생각합니다.
Q12끝으로 후배들에게 해주고 싶은 한마디, 그리고 마지막 인사까지 함께 부탁드릴게요.
로얄캐닌 김제공장에 지원하는 분들의 자기소개서를 보거나 주변의 이야기를 들어보면 가장 많이 염려하시는 부분이 바로 영어인 것 같습니다. 아무래도 글로벌 회사이고 업무를 하며 영어를 사용할 일이 많다 보니 걱정하시는 것 같은데요, 저는 지원자 분들에게 너무 걱정하지 말고 용기를 내라고 말씀드리고 싶습니다. 실제 동료들 중에도 처음에는 영어가 서툴었으나 공장 내 여러 외국인 직원들과 함께 일하고 커뮤니케이션 하며 영어 실력을 키우신 분들이 많습니다.
또한 제가 Shift manager로 입사했지만 지금은 Q&FS 팀을 맡고 있는 만큼 공장에서는 다양한 커리어의 기회가 열려 있습니다. 그렇기 때문에 로얄캐닌 김제공장에서는 다양한 경험을 가진 열정이 있는 지원자들을 기다리고 있습니다. 토익과 같은 영어 성적을 획득하는 데에만 치중하기 보다는 다양한 대외활동을 하며 여러 분야에서 경험과 러닝을 얻는 것을 추천 드리고 싶습니다.
